下肉丝翻炒至颜色发白 ， 加一勺甜面酱炒匀 。
把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽 ， 适量盐炒到蒜苔断生 。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁 。
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了 ， 长了就粘坨了 。
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