主料：莲藕1节、赤小豆15克、薏米15克、扁豆8颗、红枣6颗、陈皮1片、姜3至4片、盐少许、植物油少量、胡椒粉少许 。
做法 ：
1、莲藕去皮洗净，切块备用；
2、豆类清洗干净，提前2至3小时泡发备用；
3、所有材料放入沙煲内，加入适量清水；
4、大火烧开30分钟后，转小火 ， 火力保持稍微沸腾的状态，煲1个半小时左右，直到豆类软烂，莲藕粉软；
【莲藕怎么煲素汤】5、煲好后加入少许盐、胡椒粉、植物油调味即可 。
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