【栗子如何煮才不会黏皮呢】1:热水浸泡法:生栗子洗净后放入盆中,加精盐少许 , 用滚沸的开水浸没,盖锅盖 。5分钟后,取出栗子切开 , 栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力 。
2:冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快 , 栗子肉又完整 。
3:热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟 , 很容易剥去栗衣,且味道不变 。
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