1、砂糖放入勺子里，直接上火烧，开始不用搅拌，糖慢慢融化，变色 ， 拿筷子搅拌一下 。
2、离火，放入泡打粉 ， 拌匀，再放回火上，泡打粉预热会膨胀，只是一下就可以离火 。
3、把糖倒到不粘布上 ， 快速的用饼压压一下，拿开（久了就粘在饼压上了），10多秒焦糖就自己变硬了 。
4、做好后 ， 要尽快放入塑料袋或者保鲜膜包住保存 ， 不然很容易化掉 。
【如何做焦糖饼】5、做的时候注意观察颜色，过黑的话就发苦了 ， 成品是咖啡色比较合适 。
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