1、意面必须用杜兰小麦,硬质小麦粉作为原料;
2、最常规的直面应使用干面,面条中心的一点点弹性的才是意面韧性爽脆的口感关键 。
3、以是蔬菜为主的意面酱必须要加初榨橄榄油作主味,为整体增加香味 , 葵花籽油或大豆油不行 。
【如何做出好吃的意面】意面也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类 , 每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
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