1、将胡萝卜切块 ， 牛肉放在滚水中焯去血沫然后捞起；
2、锅中入油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白；
3、然后加料酒，酱油 ， 白糖继续翻炒，然后添水用小火炖，待牛肉八成熟时 ， 加入胡萝卜，加盐和酱油，大火烧开；
【牛肉能不能和红萝卜一起吃】4、然后转小火烧到牛肉软熟 ， 最后撒点葱花起锅，装盘食用即可 。
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