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小米面大果子怎么做

云知道美食百科

（1）小米面大果子怎么做原料:面粉、鸡蛋、泡大粉、少量盐 。
制作方法:
1、将面粉、鸡蛋等材料加水和在一起，和软一点，然后放置一夜；
2、面擀成半厘米厚的面饼,切出3cm左右的长条；
3、中间用筷子压一个?。?
4、下油锅炸，来回翻转 。
（2）小米面发糕的做法松软又好吃窍门1、食材：小米120克、鸡蛋3个、玉米油30克、细砂糖15克、柠檬汁 。
2、做法：
（1）浸泡小米 。
首先我们需要将小米放入清水中浸泡，浸泡时间一定要超过4个小时 ， 泡至米粒膨胀即可 。
（2）打小米糊 。
取三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄和小米一起倒入料理机中，再加入玉米油 ， 搅拌成细腻的小米糊即可 。
（3）打发蛋清 。
在蛋清中滴入柠檬汁，并加入5克细砂糖，用打蛋器打发蛋清，然后再分两次分别加入5克细砂糖继续打发，直至提起打蛋器有直立的小三角 。
【小米面大果子怎么做】（4）拌面糊 。
将打好的小米糊分三次倒入蛋白中，每一次都充分翻拌均匀 ， 直至全部加入，将面糊搅拌均匀 。
（5）蒸小米糕 。
将搅拌均匀的面糊放入蛋糕模具中，不要倒太满，七分满即可，然后放入锅中，大火蒸25分钟，并焖三分钟 。
（6）切块 。
蒸好的小米糕我们先将模具取出 ， 将其倒扣在盘子中，晾凉后进行脱模，并将小米糕切成小块 ， 即可食用 。
（3）玉米小米面做发糕的方法

小米面大果子怎么做


1、食材：小米500克，干酵母5克，白糖60克，玉米面90克，中筋小麦粉120克 ， 牛奶200克，食用油5克，红枣10克，枸杞5克 。
2、小米淘洗干净后，用水浸泡5小时以上 。
3、泡发好后沥干水分，放至料理机里面，加入纯牛奶打成小米浆 。
4、打好的米浆里面加入白糖，酵母，玉米面 ， 面粉等食材，搅拌顺滑 。
5、搅拌好后盖住保鲜膜发酵常温1小时 ， 发酵好后体积变大，里面有很多的小气泡，这时候需要用筷子搅拌出气体 ， 防止口感发酸 。
6、准备平底盘，底部刷一层油，易脱模，从高处倒入米浆糊 。
7、在表面撒上红枣和枸杞等食材 ， 也可以换成自己喜欢的坚果类，冷水下锅蒸35分钟 ， 全程中小火进行，蒸好后放凉后进行脱模切件就完成啦 。
（4）小米面蒸糕的家常做法1、面粉和小米粉过筛在盆中 。
2、油、白糖和鸡蛋放入盆中 。
3、用电动打蛋器打至蛋液变白至蓬松 。
4、加入过筛过的面粉和小米粉 。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒和干粉 。
6、倒入模具8分满震几下表面均匀 。
7、放入蒸锅，冷水下锅，冒气开始12分钟即可 。

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