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问题4、加多少水？
和面加多少水，也直接影响到饺子皮的口感，俗话说“软面饺子硬面条”，说的是饺子皮和面要软一点，而面条和面要硬一点。
和面软一点，水就要多加一些，正常和面面粉和水一般是2:1的比例。为了让饺子皮更好吃，500克面粉加270克清水是比较好的。

下面就和大家说说擀饺子皮的具体做法，大家可以记下来，保证比饺子馆做得还要好吃。
【擀饺子皮】
准备500克面粉、270克温水、1个鸡蛋、50克淀粉、5克食盐。
1、面粉、淀粉、食盐都倒入盆中，用筷子充分搅拌均匀，鸡蛋打入碗中，搅拌成黄色的鸡蛋液后倒入盆中，用筷子搅拌成面絮。

2、倒入温水，边倒边搅拌，直到没有干粉，下手和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。
3、把面团搓成比大拇指稍微粗一点的长条，切成剂子，撒上干面粉拌匀，用手压扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮即可。

用这个方法做出来的饺子皮，口感爽滑筋道，香软可口，营养又好吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

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