如何泡发木耳干木耳的正确泡法( 二 ) _云知道

4.加入食盐2克，白糖2克，味精0.5克，加入陈醋10克，香油3克，葱油3克，生抽5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，倒入放凉后的花生米和香菜段，再次拌匀，就可以装盘食用了。

三，【包菜炒木耳】具体做法：1，准备洗净的包菜半棵，用手撕成小片放入盘中备用，小米椒几个切成段，放入盆中，大蒜切成蒜片和小米椒放在一起，泡发好的黑木耳几朵切成小片，放入盆中备用。

2 ，锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度，水烧开后，下入木耳，焯水15秒左右，再倒入包菜， 10秒钟后即可倒出控水，然后再过一下凉水备用。

3，另起锅添入少许食用油，放入几粒花椒炸香，倒入蒜片和小米椒，炒出蒜香味以后，倒入包菜和黑木耳，快速翻炒几下，起锅撤火。

4，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各适量，加入生抽5克从锅边淋入，用来调味，开大火快速翻炒10秒钟以后，淋入少许明油，加入明油可以使菜肴更加鲜亮，继续翻炒几下，即可关火起锅装入盘中，简单美味的手撕包菜炒木耳就做好了。

【如何泡发木耳干木耳的正确泡法】（小郑）

如何泡发木耳干木耳的正确泡法( 二 )