第五：辨酒
葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的,不应是浑浊不清的,凭借葡萄酒色泽深浅的差异,可判断岀这瓶葡萄酒的成熟度,最好在阳光下,而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色 。通常情况下,红葡萄酒愈老颜色愈浅,愈年轻颜色愈深 。紫红色是很年轻的酒(少于18个月);樱红色是不新不老的酒（2年~3年），品质适宜现喝，不宜久藏;草莓红色是已经成熟的酒（3年~7年),开始老化，应该现喝，褐红色是名贵的好酒,是储存多年的色泽,普通的酒如果呈现这种颜色,则表明其品质已走下坡路 。
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