烤制环节——小白条鸭胴体出厂价8.2元 ， 加上批发流通环节（含冷藏费、运费等）每只3元，以及2元左右的烤制成本，总成本为13.2元 。比起18块钱的售价，4.8元的利润还是过得去的 。
勿用“有色眼镜”看待迅速发展的肉鸭产业
据侯水生介绍，我国是世界最大的肉鸭养殖国家 。鸭肉产量居猪肉、鸡肉之后，占全部肉类总产量8%以上，近年来肉鸭产业发展迅速，初级产品年产值超过1000亿元，并成为一些地方农民脱贫致富的产业 。
我国每年出栏的肉鸭约25亿只，其中生产成本最低的小白条鸭约有3至4亿只 。从生物发育学、遗传学、育种学、饲养学的角度分析，小白条鸭产品没有食用安全问题，不需要药物和激素就能够实现良好生长 。
【一只鸭子重多少千克正常 一只鸭子重多少千克】专家表示，比起餐馆上百元一套的烤鸭，这种小型烤鸭无论从养殖、屠宰分割还是后期加工等各个环节，成本构成都有很大差异 ， 不具有可比性 。但是，小白条鸭的生产经营各环节利润构成合理，消费者大可放心购买 。
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