1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催 。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回 。
唐朝王翰一首《凉州词》，把葡萄酒写进了历史的画卷，写在了岁月的心上 ， 也写到了人们无限的向往里 。
是的 ， 谁又能拒绝葡萄酒的甜葡萄酒的美呢？当我们撕开如幻似烟的记忆，葡萄酒是一种治愈的药；当我们徜徉在无奈的红尘烦恼里时，葡萄酒是那慰藉的暖阳 。
世界上最早酿造葡萄酒的国家是波斯，公元前138年张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，所以，中国在西汉中期才知道葡萄酒可以酿酒 。
葡萄酒按照酒的颜色分为红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒，一般我说葡萄酒是红葡萄酒 。
还有一种是按照含糖量分为干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒 。
2.自制葡萄酒的方法现在市场上的葡萄酒价格有点乱，有二十多一瓶的，有几百块钱一瓶的 ， 进口的甚至有几千上万的 。市场上的葡萄酒我买过几回，不过超市大多数是那种干红葡萄酒，味道不怎么甜 ， 而且要掺点啤酒才喝得下 。
最近，我喜欢上了自制的葡萄酒，我感到，以前喝的都是假葡萄酒，自己做的葡萄酒就是好喝，甘甜可口，舒适醇厚，带着浓浓的果香和酒香 。
我们这自制的葡萄酒如果单买要80块钱一斤，如果批发50斤以上，价格50元左右1斤 。这个价格相对自己做葡萄酒来说，真的有点高 。我们这葡萄价格不到3块1斤，所以，自己做葡萄划得来一点 。
那么，自制葡萄酒到底怎么做呢？今天就给大家分享正确的方法：
食材：葡萄100斤，冰糖25-30斤（葡萄和冰糖的比例是10比3）
第一步：挑选葡萄，做葡萄酒的葡萄，不要用提子，一来价格高，二来发酵不好，我们要选那种黑色的小葡萄，这种葡萄做葡萄酒最好 。
看到了没有，就是上面这种葡萄，很小颗粒，黑色 ， 表面有很多白霜的葡萄 。我把葡萄放到清水里清洗一下，稍微清洗一下就可以了，不要用力洗，更不要把上面那层白霜洗掉，因为这个白霜是天然的酵母 ， 具有发酵的作用、
清洗干净后放到阴凉的地方沥干水分 。
第二步：晾晒葡萄的时间 ， 我们准备几个玻璃缸 ， 我准备了三个玻璃缸，分别是40升，30升 ， 20升的 。
第二步：葡萄晾干水分就可以了 。把葡萄一颗一颗摘下来，摘一颗随便捏破葡萄，然后丢到玻璃钢里 。一层葡萄再撒一层冰糖 。
冰糖黄冰糖白冰糖都可以，不过白冰糖颜色会更好看 。
注意一点 ， 玻璃缸不能装太满 ， 要留太满了葡萄发酵后就会溢出来的，至少要留5厘米的空隙 。
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