煮饺子的时候，既不能一直开大火 ， 也不能全程用小火 。如果不及时调整火候，锅中的水一直沸腾，饺子很容易夹生 。要想不夹生，最好先开大火，随后将火调小 ， 才能保证皮不化，又完全熟透 。
总结：
煮冻饺子其实并不难，掌握了技巧以后很简单 。煮冻饺子的时候，只需温水时下锅 ， 水沸后多填几次凉水 。这样煮出来的饺子，个个劲道，鲜嫩多汁 ， 越吃越上瘾！
编/美食姐
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