快速翻炒至蒜苔断生 ， 出锅前淋点明油提亮一下颜色 。
齐活关火，简单家常的腊肠炒蒜苔就能上桌了 。照着这个方法炒，一点不会干也不会硬 ， 有着其独特的香味 。
腊肠最适合的做法就是蒸或者炒，不太建议煮，腊肠在煮的过程会流失营养，把肉里面的油都给煮出来了，吃起来没有蒸出来的香 。
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