提醒：不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢 。
七、海鲜维C同食会中毒
多种海产品 ， 如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷 。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平 。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下 ， 五价砷对人体是没有害处的 。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒 。
提醒：一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C 。如果经过加热烹调过程 ， 食物中的维生素C还会大打折扣 。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜 ， 只要不超过上述的量是没有危险的 。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头 。
八、关节炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重 。
死了的海鲜能吃吗？
这一点其实很多人不知道冰冻的虾子 ， 贝壳还能不能吃 ， 这些疑问大家要注意 。一般是不建议吃死了的海鲜的，不新鲜的死海鲜可能会导致微生物中毒 ， 引起腹泻、呕吐等症状 。但是市场上的海鲜基本上都是死的，因为海鲜多数是在深海生活的 ， 捕捞上来的时候，由于水压减少，造成海鲜死亡 ， 所以死的海鲜可以食用，但要看它是否新鲜 。河鱼类水产品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒 。
煮熟的海鲜能过夜吗？
尽量的不要过夜，这样才能尽量的减少危害和其他的影响 。一般是不建议吃隔夜的海鲜，隔夜海鲜凉吃容易引发疾?。馐怯捎诤２诽迥诖嬖诘哪承┫妇诟呶孪虏⒚挥型耆背簦淙粗螅?细菌会自然再生或者重新复活，如果吃隔夜的海鲜非常容易伤害我们的肝脏和肾脏 。如果一次吃不了，可以放入冷冻箱里冷冻起来，要迟到 时候还得要有一个加热的过程 。
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