9、发芽后的花生
花生芽本身也是无毒的 , 近年来也有不少将花生芽做菜的案例,不过适合花生发芽的环境 , 同样有利于黄曲霉的生长,这是一种强致癌物 。它往往与花生芽共生,而且不溶于水 , 很难清洗干净,就算是100度的高温,也杀不死它 。因此 , 对于花生芽,应慎重食用 。
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