西红柿原产地是哪个国家西红柿原产地( 二 ) _生活百科

商品化，就得要求耐贮藏、耐运输、高产。至于风味倒成了次要的，不很难吃就行。
于是，在品种选育和淘汰中，很多皮薄、肉质细腻、汁多的西红柿品种，由于很难进行商品化，很难远距离运输，很难长时间贮藏，从而被淘汰掉了。
反而那些皮糙肉厚、耐贮藏、可以长时间、远距离运输的西红柿品种被留了下来。
这也就导致了目前市场上多数西红柿只能用来炒菜，想生吃，真是太难了。
市场利益的选择，是西红柿进化之路走偏了的助推剂。
对，还是不对？很多人可能看到这里，会指责市场只顾利益，不顾风味。这指责很对，因为市场本来就是趋利的。在利益的影响下，西红柿种植户会选择能获取最大利益的品种来种植。
另外，为了让西红柿更好的贮藏和运输，有些流向市场的西红柿都是半生不熟的，然后通过放置或者喷洒催熟药物来进行催熟。
在大城市里，你能购买到价格低廉的西红柿，很大程度上要感谢这些“皮糙肉厚”的西红柿品种，也要感谢现代催熟科技的应用。不然，20年前的那种西红柿，想要运到城里去，别的不说，成本高的吓人，不是一般人能吃得起的。