解读：检测液只能粗略地定性，不能定量
南京市产品质量监督检验院检验师安惠芳告诉采访人员，目前市面上常见的不锈钢有200系、300系、400系等类型 ， 这些不锈钢的主要区别在于原材料中各金属元素含量的不同，而市面上的不锈钢检测液仅可用于区分特定金属元素含量相差较大的不同系列的不锈钢 。这类检测液的检测原理，是通过药水中的化学物质与不锈钢中的锰、镍或铬等金属成分发生反应，生成特定颜色的络合物，从而得知不锈钢的对应金属元素的大概含量 。
南京市产品质量监督检验院检验师王松则指出，不同类型的不锈钢，其化学成分含量在国家标准中的要求不同 。通过对这些特定元素含量大致范围的判断，确实可以快速简便地粗略区分出不锈钢的种类 。不过，此种方法，仅可简单地定性分析，不可作为不锈钢具体牌号的判定依据 。如果消费者需要鉴别不锈钢是否为符合国家标准的合格品，需要送到有检验资质的实验室 ， 通过国家标准的检验仪器和检验方法进行检测，按照相应的产品标准判定是否满足国家标准要求 。值得注意的是，这类检测液也不能像短视频中说的那样，判定304不锈钢是否是食品级的 。江苏省绿色可降解材料质量监督检验中心高级工程师张小明告诉采访人员 ， 食品接触不锈钢制品须符合国家强制性标准GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》，而判定材料是否符合这些标准，同样需要专业的仪器进行检测 。
（编辑 周冬梅）
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