材料：五花肉馅500克、鸡蛋2个、莲藕1段、小油菜6颗、葱1颗、姜1块、老抽1勺、生抽2勺、花椒、八角、水淀粉适量、盐 。
1、莲藕洗净去皮，用刀剁碎，葱姜切末，肉馅中加入剁碎的莲藕和葱姜末，加2个鸡蛋清 ， 1勺食盐，用筷子沿同一方向搅拌均匀 。
2、把搅拌好的肉馅做成圆圆的丸子的形状，放入盘中，锅中烧水 ， 把肉丸子放入锅中蒸盘上，大火蒸20分钟 。
3、油菜洗净 ， 锅中烧水，水开后把油菜整颗放入锅中焯水，焯水时可以加一勺盐，滴几滴食用油 ， 保持油菜翠绿的颜色 。
4、把蒸好的丸子取出 ， 锅中烧油，放入葱姜片、花椒、八角爆香 ， 放入丸子 ， 加1勺老抽、2勺生抽、适量清水，大火煮开 。
5、大火炖15分钟，待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡 ， 淋上明油，用勺子不断地把汤汁浇到丸子上，增加入味 。
6、把焯水后的油菜沥水后摆入盘中，菜叶朝下，尾部朝外 ， 把丸子盛出摆放在盘中的油菜上 。
第7道：玉子烧鸡蛋是一种再平常不过的食材，但是只要换一种制作方法，普通的鸡蛋也可以做出高颜值的美味佳肴，玉子烧就是这种 。
食材：鸡蛋6个、鲜奶50克、薯片30克、海苔4片、火腿20克、小葱、蕃茄酱、油盐各适量 。
1、取6个鸡蛋打入碗中 ， 加50克鲜奶，加1勺食盐，用筷子把鸡蛋液搅打均匀 。
2、火腿切成小丁 ， 小葱切成葱，海苔用剪刀剪碎，薯片用手捏碎，加入薯片是为了增加口感，海苔为了提升鲜味 。
3、不粘锅底部用刷子刷一层食用油 ， 做玉子烧要用方形的不粘锅，制作的时候蛋液更容易定型 。
4、将蛋液慢慢倒入锅中，一次不要倒多，能铺满锅底就可以了，小火烙至蛋液即将凝固，撒上火腿粒、薯片碎、海苔碎和小葱碎 。
5、撒完后，用木铲把即将凝固的鸡蛋液从外往内卷起，制作的时候一定要保持小火，不要让蛋液完全凝固，不然卷起来后松散不易定型 。
6、卷完后，再往锅里倒入适量的蛋液 ， 小火烙至快凝固时，撒火腿粒、薯片碎、海苔碎和小葱碎，然后把蛋卷再卷回去 。
7、就这样重复数次，直到把所有的蛋液全部用完，蛋卷也就越来越厚，最后把蛋卷盛出装盘，用刀切成块状，抹上番茄酱，就可以开吃了 。
第8道：拔丝地瓜拔丝地瓜是宴席很受欢迎的美味佳肴，用筷子夹起刚出锅的拔丝地瓜，会拉出长长的糖丝 ， 糖丝扯得越长 ， 代表福气越多 。
食材：地瓜500克、淀粉10克、白糖100克、水30克、食用油适量 。
1、地瓜洗净去皮，切大小适中的滚刀块，然后锅中烧水，放入地瓜块焯水，水开后5分钟左右关火，捞出地瓜块沥水备用 。
2、在沥干水的地瓜块上撒上10克淀粉，翻一翻，尽量让所有的地瓜块表面都均匀地裹上淀粉 。
3、锅中烧油 ， 油温7成热时下入裹满淀粉的地瓜块，中火炸至地瓜表皮变金黄 ， 慢慢浮起，捞出放入漏勺中控油 。
4、锅中加入100克白糖 ， 30克清水，中小火慢慢熬制，一定不要大火，火大了不好控制，容易把糖浆熬过了 。
5、注意观察，当锅中糖浆从大气泡变成密集的小气泡 ， 颜色由白色变成浅琥珀色时，倒入地瓜块 ， 快速翻炒让每个地瓜块都沾满糖浆 。
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