在以前 ， 大家对“吃糖”这个事儿没有那么顾虑，都喜欢吃甜的，甚至很多时候都要喝糖水 。罗汉果在那个时候基本上也不受市场的待见，除了广西当地人拿来泡泡水，炖炖肉，商业价值不是很高 。
三十年河西，三十年河东，莫欺少年穷 。
在如今，眼下的这个消费市场上，大家平时吃糖吃得太多了，不含糖的食品或者饮料逐渐受到了大家的“青睐” ， 代糖食物重新回归了舞台，而罗汉果恰恰是一种含有代糖的水果 。它的商业价值也重新被定义了 。
罗汉果是无糖水果吗？罗汉果虽然可以用来加工提取罗汉果糖苷，但罗汉果并非仅仅含有罗汉果糖苷的 。罗汉果的果肉中也是含有葡萄糖和果糖的 。
所以，你要是说罗汉果是纯无糖的水果，这明显是错误的 。
准确来说，罗汉果是一种低糖且又甜的水果，它的甜主要来源于糖苷 。
当下，直接生吃罗汉果的比例不大，罗汉果的鲜果也不容易贮藏 。在广西当地 ， 果农把罗汉果卖掉后，收购商们大多数都是把罗汉果在烤房中烘干，然后进行贮藏再销售的 。也有用真空低温脱水技术，把鲜果脱水后进行贮藏销售的 。
所以，罗汉果鲜果在市场并非是常见的水果 ， 大多数是棕色的烤制后的干果 。
你吃过罗汉果吗？或者应该问，你喝过罗汉果吗？更合适一点！
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