雅文邑也按照陈年时间来划分等级，不过分级比干邑要复杂，共分 7 个等级：
- Blanche：未经过桶陈；
- VS：至少桶陈 1 年；
- VSOP：至少桶陈 4 年；
- Napoleon：至少桶陈 6 年；
- XO、Hors d’age：至少桶陈 10 年；
- Age Indicated：需要在酒标上标注最少桶陈年限；
- Vintages：年份雅文邑 ， 即酒液全部来自同一年份，并至少经历了 10 年桶陈 。
为什么感觉雅文邑没有干邑名气大呢？这是因为绝大部分干邑都出口到法国以外的国家了，之前听圈内人士说，甚至有很多法国本地人没听说过干邑的，但是，雅文邑却是法国人人都知道的 。雅文邑相比干邑低调得多 ， 产区面积本来就小，又多以小酒厂为主，产品基本上都在国内市场消费了，能流通到国际市场的数量非常稀少 。
3、赫雷斯白兰地（Brandy de Jerez）
顾名思义 ， 赫雷斯白兰地就是产自雪利酒（Sherry）产区赫雷斯（Jerez）的白兰地 ， 原料也是葡萄 。
西班牙酿造白兰地的历史其实由来已久了，摩尔人在 8 世纪将这种技术引入了西班牙 。如今西班牙每年大约生产 8,000 万瓶白兰地，大约 75% 都在国内消费了 。
赫雷斯白兰地主要使用阿依伦（Airen）葡萄酿造 ， 也可以使用帕罗米诺（Palomino），之后必须使用陈酿过雪利酒的橡木桶进行熟成，而且也和雪利酒一样，要经历索雷拉（Solera）系统 。赫雷斯白兰地也按陈年时间分级，赫雷斯珍藏（Reserva）白兰地至少陈酿 1 年，特级珍藏（Gran Reserva）白兰地至少陈酿 3 年 。
风格上，赫雷斯白兰地有些像花果香突出的雪利桶单麦威士忌 ， 也有人说像是氧化风味更多的干邑，或者酒精度更高的雪利酒 。
4、皮斯科（Pisco）
皮斯科是也是一种葡萄白兰地，在秘鲁和智利都有大量生产 ， 也是秘鲁的国酒 。多年来，秘鲁智利两国就皮斯科酒的国籍问题一直争论不休，直到 2007 年世界知识产权组织作出裁决，确认皮斯科酒的国籍权归秘鲁所有 。
以皮斯科为基酒的皮斯科酸鸡尾酒
皮斯科最多可以使用 8 种葡萄品种，虽然原料都是葡萄 ， 但是风格和干邑雅文邑大不相同，风味上比后者甜得多 。皮斯科主要由麝香（Muscat）等芳香型品种酿成，具有明显的花果香气，而且基本不会进行橡木桶陈酿，所以都是无色透明的 。
二、水果白兰地
水果白兰地是指用葡萄以外的其他发酵果汁制成的白兰地，为了与葡萄酿造的白兰地有所区分，常会在「白兰地」之前冠以所使用的水果名称 ， 比如苹果白兰地、樱桃白兰地等等 。
5、卡巴度斯（Calvados）
卡巴度斯是来自法国诺曼底地区的一种苹果白兰地，早在 1533 年之前，诺曼底的居民就已经发现可以用苹果来酿酒了 。和葡萄酒一样 ， 卡巴度斯苹果白兰地也有自己的 AOC 法规 。
这片地区气候相对潮湿，为种植酿造白兰地用的苹果提供了理想的条件，据统计这里种植着 700 万棵苹果树 。葡萄有鲜食葡萄和酿酒葡萄之分，其实苹果也是如此，酿酒苹果根据主要味道的不同可以分成 4 个类型：苦（Bitter）、苦甜（Bitter-Sweet）、甜（Sweet）和酸（Tart） 。为了平衡口味 ， 酿酒师会使用不同的苹果品种进行混酿，卡巴度斯有些酒厂甚至会用到将近 100 种苹果 。
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