保护方式
保护方式主要考量玻璃罐的固定效果 ， 防护方式是否美观、大方也将成为评判的一个加分项目 。
测评结果显示，8款鲜炖燕窝产品均采用了固定的方式进行隔离保护，以防止碰撞 。
其中，同仁堂、小仙炖、燕小厨等3款在固定包装上外加了一个塑料套或塑料盒，加强保护的同时，也凸显高贵的气质 ， 它们的得分均为10.0；蔡府、肌活、燕大夫、正典、燕之屋等5款得分为7.0~9.0 。
开箱方便性
泡沫箱的开启方便性也作为外包装评价的一个指标，因为，这是评价一款产品是否更人性化的指标 。
测评结果显示，燕之屋、正典在泡沫箱盖边缘设计了4个手指凹槽，十分方便消费者打开取用，因此，燕之屋、正典得分均为9.0 。
小仙炖、燕小厨、同仁堂等3款均在泡沫箱盖边缘设计了2个手指凹槽，开箱方便性次之，不过，同仁堂额外加了几圈透明胶带，略显“寒酸”，它们的得分为8.0、8.0、7.5 。
燕大夫、蔡府、肌活等3款产品得分分别为5.5、5.0、6.0，开箱方便性一般，通常需要采用“倒挂”的方式将泡沫箱取出 。
开盖难度
鲜炖燕窝的消费力量以女性为主，因此，开盖难度不得不作为评价外包装好坏的一个重要指标 。
测评结果显示 ， 燕之屋、肌活等2款得分均为9.0 ， 开盖难度系数?。谎嘈〕⒉谈⑼侍谩⒀啻蠓颉⒄涞?款得分依次为8.5、8.0、8.0、8.0、7.0，开盖难度次之 。
值得注意的是，小仙炖是8款鲜炖燕窝当中，开盖难度最高的一款，特别是在瓶身有水分的条件，开瓶困难可能是由于瓶底的“杯脚”设计，使得开盖时难以发力紧握，其得分仅为5.0 。
感官特性评价：肌活、燕大夫“稀如水” ， 燕之屋较受欢迎
一款鲜炖燕窝好不好，只有吃过才知道 。本轮感官特性评价主要包括气味、质地、拉丝、杂质、口感等5个指标，并由10位志愿者和1位食品专业人士进行盲评打分 。
测评结果显示，燕之屋因气味清甜、质地浓稠、口感适中，感官特性评分达到最高的8.3；肌活、燕大夫由于质地稀如水、口感太黏腻，感官特性评分分别只有6.1和6.2 。
气味：燕之屋、蔡府蛋香味浓，燕小厨有腥味
质量差的燕窝会带有强烈的腥味或者其他异味，质量好的燕窝就有清甜味、蛋香味 。
测评结果显示，燕小厨得分仅为5.8，属于“差”的级别 。其中，有4位志愿者均吐槽燕小厨有“腥味” 。
蔡府、燕大夫、同仁堂、肌活、小仙炖等5款得分分别为7.9、6.8、6.7、6.7、6.5，属于“中”的级别，许多志愿者都认为它们没有明显的味道，或者清甜味、蛋香味较淡 。
燕之屋、正典等2款得分分别为8.5、8.1，属于“好”的级别 。大部分志愿者均表示这2款有清甜味和蛋香味 。
质地：同仁堂最浓稠，肌活、燕大夫“稀如水”
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