通过质地可以在感官上，看出一款鲜炖燕窝用料的多少 。质地主要考量的是鲜炖燕窝是否浓稠 。
测评结果显示，肌活、燕大夫得分分别只有5.5和5.0，属于“差”的级别 。志愿者一致吐槽它们“稀如水” 。
燕小厨、小仙炖、蔡府等3款得分分别为8.0、7.8和7.7，属于“中”的级别 。有志愿者表示，它们的浓稠度适中 。
同仁堂、燕之屋、正典等3款得分分别为8.7、8.3和8.1，属于“好”的级别 。大部分志愿者均认为同仁堂最浓稠，几乎看不到水分 。
拉丝：小仙炖燕条最多，同仁堂较“碎”
以燕盏做的鲜炖燕窝 ， 燕条或燕丝比较明显 ， 而以燕窝边角料做的鲜炖燕窝就可能多呈现为“燕碎” ， 我们以拉丝效果作为评价方法 。
测评结果显示，小仙炖、正典、蔡府、燕之屋等4款得分分别为9.0、8.5、8.4和8.1，属于“好”的级别 。其中，有志愿者表示小仙炖、正典的条状燕窝比较多且饱满 。
燕小厨、同仁堂等2款得分分别为8.0和7.2，属于“中”的级别 。部分志愿者认为，同仁堂碎燕有点多 。
肌活、燕大夫等2款得分分别只有6.0和5.7，属于“差”的级别 。这2款可能由于太过稀 ， 燕窝几乎处于溶解状态，所以，燕条、燕碎都较少 。
杂质：同仁堂较干净，肌活有杂质
杂质会影响消费者的食欲 。燕窝里的羽毛和杂质需要人工来挑除，所以也难免有疏漏的情况，杂质多少也不相同 。
测评结果显示，燕之屋、同仁堂得分分别为8.7和8.3，属于“好”的级别 。多数志愿者均表示，它们杂质少 ， 比较干净 。
燕大夫、正典、燕小厨、蔡府、小仙炖、肌活等6款得分分别为8.0、7.9、7.6、7.4、6.8和6.8，属于“中”的级别 。有志愿者吐槽肌活有少量黑点杂质 。
口感：肌活、同仁堂一般，燕之屋较爽滑
口感是最关键的感官特性指标 ， 因为消费者能直接体验到鲜炖燕窝的真正区别 。
推荐阅读
- 草莓的种植 草莓的种植方法及时间
- 养成定时排便的习惯 养成定时排便的好处
- 北方麻酱是什么做的 北方麻酱是什么做的啊
- 梦到发芽的种子 梦到发芽的种子苗
- 伟大的创造精神有哪一些实例 伟大的创造精神有哪一些实例呢
- 黑枸杞脾虚的人能吃吗？ 黑枸杞脾虚的人能吃吗
- 破壁机和豆浆机的区别有哪一些
- 如何设置文档的页边距？
- 怎么帮大学的孩子克服焦虑 大学生如何克服焦虑
- 灵砂 灵砂的功效与作用