做羊肉馅饺子的调馅技巧：
1、一放两不放，它们分别是放料水 ， 不放料酒和太复杂的调料，什么叫太复杂的调料，比如十三香，它是由十几种香料做成的 ， 味道太杂了 ， 放进羊肉馅里会盖住羊肉的原香 ， 导致饺子不好吃，所以不要放这类料，越简单反倒越好 。
2、调馅之前，要把羊肉的血水去掉，这一步很少有人重视 ， 往往都是直接剁成肉末再调味，若你做得不香，可以试试这么做，去血水很简单，加水抓洗就好 。
3、调馅的时候，从头到尾都要一个方向去搅拌，不要随意改变方向，特别是加料水的时候，朝着一个方向搅拌，才能充分吸收料水 。
牢牢掌握好这些调馅技巧，今后想做羊肉馅饺子就不难了，快找时间做一次尝尝吧，保准比随便加点调料好吃，饺子又嫩又香，还没等凉下来就全部下肚了 。我的分享就到这里了，喜欢我 ， 就请关注我吧
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