炒黄豆面怎么能没有豆腥味
准备姜、葱;
加水150ML,泡发黄豆12小时;
倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香,大火爆香;
倒入黄豆,翻炒均匀;
加老抽、生抽、白砂糖、盐,翻炒均匀;
加水50ML,大火收汁,盛出即可 。
炒黄豆面怎么能没有豆腥味呢
准备姜、葱;加水150ML,泡发黄豆12小时;倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香,大火爆香;倒入黄豆,翻炒均匀;加老抽、生抽、白砂糖、盐,翻炒均匀;加水50ML,大火收汁,盛出即可 。
准备姜、葱;
加水150ML , 泡发黄豆12小时;
倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香,大火爆香;
倒入黄豆,翻炒均匀;
加老抽、生抽、白砂糖、盐 , 翻炒均匀;
加水50ML,大火收汁,盛出即可 。
怎样做驴打滚
1,黄豆粉颗粒很细,并含有一定的水分,在烘炒开始水气夹杂豆腥味迅速上升,味道肯定难闻呛鼻子 。另外如果火候过大,翻炒不均匀,贴锅层总有少量焦糊粉反复出现 , 味道也是很难闻的 。要小火慢炒越炒越香 。否则,豆粉霉变或不纯 。2,买黄豆先炒香,然后用料理机粉碎 , 比较把握保险还安全 。3,买油茶面(或自做炒面 , 加糖、芝麻等)做驴打滚,又香又甜又粘,也很有风味,试试看 。
炒黄豆面的做法窍门
用料
黄豆挂面
想到什么加什么
炒黄豆面的做法
- 黄豆面煮开入冷水,放入麻油拌匀
- 锅内放少许油,放入你喜欢的菜炒一下放入豆面,再加入酱油,醋啥的,不喜欢可以不加,好了放盐味精
【炒黄豆面怎么能没有豆腥味】
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