做蛋糕可以用陈醋，鸡蛋糕里面放酱油还是放醋好吃 _蛋糕

做蛋糕可以用陈醋吗

不可以。做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋，主要是为了去蛋腥、增加风味，即便不加影响也不大。而陈醋是褐色，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕会影响到蛋糕口味，还会影响蛋糕颜色。
鸡蛋糕里面放酱油还是放醋好吃个人感觉蒸鸡蛋糕放上酱油好，可以提味。
【做蛋糕可以用陈醋，鸡蛋糕里面放酱油还是放醋好吃】推荐做法：
主料
鸡蛋（150克）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
调料
糖（135克）、花生油（10克）、水（60ml）酱油2克
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，起锅加入酱油提鲜。
鸡蛋糕熟了,放酱油还是醋？
鸡蛋糕熟了以后，在鸡蛋糕上面淋点酱油，使色香味俱佳。
做蛋糕陈醋可以代替白醋吗不建议用陈醋。
做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋，主要是为了去蛋腥、增加风味，起到锦上添花的作用，即便不加影响也不大。
而陈醋一般是褐色的，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕首先会影响到蛋糕的口味，同时还会影响蛋糕的颜色，因此并不建议在做蛋糕的时候加陈醋。
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电饭煲什么键可以代替蛋糕键
可以用电饭煲的煮饭按键。
电饭锅没有蛋糕键同样也可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可。等电饭锅第一次跳闸之后，可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。
如果你做的蛋糕比较大，可以再重复按下煮饭键，多焖10分钟左右。
做蛋糕打发奶油需要加糖吗一般我们在对蛋清奶油进行打发的时候会加几滴醋，家常菜的醋就可以，这样做是为了去除蛋清的腥味，同时也让奶油比较快速被打发起来，这样可以让蛋糕的口感更加好，所以很多人在制作过程中会加入几滴醋，或是加入几滴柠檬汁。加入白醋可以帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；增加蛋糕的韧性，使蛋糕更为松软，口感更好。将清水放入冰箱冷冻一会儿，然后取出冰水和奶油准备。奶油应该放在冰箱里，而不是冰箱里。奶油的浓度与奶油的温度密切相关。所以使用前要完全解冻。

一般我们打蛋清奶油的时候加几滴醋。这是为了去除蛋清的腥味，让奶油快速打散，可以让蛋糕口感更好。所以很多人会在制作过程中加入几滴醋或者柠檬汁。现在跟着我做一个蛋糕。配料一般包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶等。先把鸡蛋处理好，分离出蛋液，放在一边备用。制作过程如下：将蛋黄打散，加入适量的面粉和牛奶，搅拌均匀，直到变成软面糊，放在一边备用。加入几滴醋后，开始用电动搅拌器搅拌蛋白。当蛋白中有小气泡时，加入适量的糖，继续搅拌。当蛋白变成白色细腻的气泡时，第二次加入糖。然后继续打，直到蛋白变得有点硬，第三次加入白糖。然后继续搅拌。当你举起搅拌器时，你可以看到蛋白质看起来像一个尖锐的倒三角形。舀起一半蛋黄糊，加入蛋白中。

搅拌均匀后，将蛋白和蛋黄糊加入剩余的蛋黄糊中，搅拌均匀。然后轻轻晃动盆子，抖出泡泡。烤箱上下加热180度。预热半小时后，放入盆中开始烘烤。一般需要40分钟左右。
注意事项：加醋可以让蛋糕不那么腥，增加口感。为了健康和速度，大多数蛋糕店都买现成的奶油。蔬菜奶油，奶油奶油，蔬菜奶油成本低，口味一般。廉价。击败奶盖。除非你动力很大，否则可以用手动打蛋器。这需要很多努力和时间。用电动打蛋器，几分钟就能轻松打发。效果好，节省时间。将清水放入冰箱冷冻一会，然后取出冰水和奶油即可。奶油应该在冰箱里，而不是在冰箱里。奶油的浓度与奶油的温度密切相关。首先把蛋白打成浓稠的泡沫，然后分三次加入糖，再在中低端产生细腻的泡沫。奶油打得很好。如果用筷子插，不会掉，或者碗不会流下来。很容易奶油。放在没水没油的盆里。