冻了的藕有什么改变
颜色发灰、变软、不甜 。
1、颜色发灰：受冻了的藕表皮会出现一条条的冻裂的灰黑色的条纹，严重冻伤的藕会出现大面积的灰色，这都是藕氧化的表现 ， 这种营养成分降低了 。
2、变软：本身爽口的藕经过低温冷冻之后会出现变软的感觉，导致藕的口感改变，影响烹饪或者食用 。
3、不甜：藕本身含有的丰富的碳水化合物 ， 食用起来是甜口的，但是冻过了的藕 ， 甜份容易被氧化，导致不甜 。
生的莲藕冷冻后还能吃吗冻了的藕没有出现质量问题的话是可以吃的 。藕的保藏温度在5摄氏度左右，因此冬季温度较低的时候，藕会出现冷害或者冻害，一般这种稍微受凉的藕还是可以食用的，但是长时间在低温下的藕会出现变质的情况，这就不能食用了 。
变化：
1、颜色发灰：受冻了的藕表皮会出现一条条的冻裂的灰黑色的条纹，严重冻伤的藕会出现大面积的灰色，这都是藕氧化的表现，这种营养成分降低了 。
2、变软：本身爽口的藕经过低温冷冻之后会出现变软的感觉，导致藕的口感改变，影响烹饪或者食用 。
3、不甜：藕本身含有的丰富的碳水化合物 ， 食用起来是甜口的，但是冻过了的藕，甜份容易被氧化，导致不甜 。
冻了的藕怎么做好吃颜色发灰、变软、不甜 。1、颜色发灰：受冻了的藕表皮会出现一条条的冻裂的灰黑色的条纹，严重冻伤的藕会出现大面积的灰色，这都是藕氧化的表现，这种营养成分降低了 。2、变软：本身爽口的藕经过低温冷冻之后会出现变软的感觉 ， 导致藕的口感改变 ， 影响烹饪或者食用 。
颜色发灰、变软、不甜 。
1、颜色发灰：受冻了的藕表皮会出现一条条的冻裂的灰黑色的条纹 ， 严重冻伤的藕会出现大面积的灰色，这都是藕氧化的表现，这种营养成分降低了 。
2、变软：本身爽口的藕经过低温冷冻之后会出现变软的感觉，导致藕的口感改变 ， 影响烹饪或者食用 。
3、不甜：藕本身含有的丰富的碳水化合物 ， 食用起来是甜口的，但是冻过了的藕，甜份容易被氧化，导致不甜 。
莲藕坏了是什么颜色莲藕冻了以后是肉色偏暗 。
莲藕栽培技术
藕适于在炎热多雨季节生长 。长江以南多在3至4月上旬栽种 ， 华北多在5月上旬栽种 。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植 。藕田一般前期保持5至6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15至16cm；后期再放浅水，以利结藕 。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上 。当叶干，藕的呼吸作用变缓 ， 锈斑因还原作用，又逐渐减少 。因此 ， 于采收前摘叶，锈斑易洗除 。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植烂 。
栽培品种
莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类 。其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜 。藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕 。
1、浅水藕（田藕）
适于水深10至30cm的低洼田、一般水田或稻田 ， 最深不超过80cm ， 多为早熟种 。如苏州花藕、慢荷（晚藕）、武植2号、鄂莲1号、鄂莲3号、湖北六月报、扬藕1号、科选1号、大紫红、玉藕、嘉鱼、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西无花藕等 。
2、深水藕（塘藕）
一般要求水位30至60cm ， 最深不超过1m，夏季涨水期能耐1.3至1.7m深水，宜于池塘、河湾和湖荡栽培，一般为中晚熟品种 。如鄂莲2号、鄂莲4号、湖南泡子、武汉大毛节、广州丝藕、丝苗等 。
田间管理
【冻了的藕有什么改变，生的莲藕冷冻后还能吃吗】水管理：莲藕是水生植物，整个生长期都离不开水 。夏季是莲藕花（荷花）的生长高峰期，对水分的需求量也是最大，因而整个夏季要注意池内不能没水 ， 新高脂膜喷施叶面，使枝叶翠绿茂盛、光合作用产物积累和定向转运能力增强 。
肥管理：莲藕喜肥，对肥的需求也较多，但施肥过多也会烧苗，因而要薄肥勤施，喷施新高脂膜大大提高养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量 。
生长期：藕的品质要求很高，喷施地果壮蒂灵可促使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，使藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，优质高产，带有清香的味道 。
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