土豆烧鸡怎么做土豆不会乱
【土豆烧鸡怎么样做土豆不烂】 用料
土豆2个（约250克）
鸡半只（跑山鸡）
干香菇8朵
葱姜八角若干
食用油2大勺
蚝油1大勺
料酒1大勺
白砂糖1大勺
老抽1大勺
盐1小勺
土豆烧鸡的做法
鸡洗净 ， 切块，加蚝油和料酒腌10分钟
干香菇提前泡发
土豆洗净去皮切大块
锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味
加入腌制后的鸡块炒至变色
加入老抽和白糖翻炒均匀
加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮半小时左右
最后调入盐，把火转成大火 ， 将汤汁收浓即可
土豆烧鸡怎么做呀
食材:土鸡半斤、中土豆一个、姜片适量
、海天特辣黄豆酱、老干妈、生抽、盐
、料酒、醋
1.
鸡剁成小块，尽量小点，因为一是容易入味二是容易煮熟 ， 土豆切成小方块，用水把淀粉冲干净；
2.
锅里放清水，把土豆块倒进去，水没过土豆即可；
3.
待水烧开煮2，3分钟
4.
连土豆带水倒出来，这个煮土豆的水等会还可以再用；
5.
锅烧热，放少许油 ， 放入姜片，炒香
。把鸡块倒入锅中爆炒 ， 加入生抽，料酒，少许醋 ， 少许盐，特辣黄豆酱，老干妈少许，炒入味；
6.
把煮土豆连水一起倒入锅中，翻炒均匀 ， 适量可以再加些水 ， 水烧开后盖上锅盖，开小火焖20分钟，大火收汁出锅
7.出锅
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