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秋天的果实——柿子

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秋天的果实——柿子



秋天的果实——柿子


每年的十月左右 ， 便是柿子的成熟季节 ， 像小灯笼一样 ， 挂在枝头 ， 煞是好看 。【秋天的果实——柿子】
秋天的果实——柿子


柿子原产我国长江和黄河流域 ， 至今已经有一千多年的栽培历史 。柿子营养价值很高 ， 含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁 。
秋天的果实——柿子


柿树属于强阳性树种 ， 对土质选择不严 ， 无论山地、丘陵、平原、河滩;肥地、瘠地;粘土、沙土均能生长 。花雌雄异株或杂性同株 ， 树冠大 ， 深秋叶子会变红 ， 极具观赏价值 。
秋天的果实——柿子


柿子经过脱水加工而成的柿饼 ， 含有大量甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇 ， 其肉质干爽 ， 味清甜且存放久不变质 。
秋天的果实——柿子


柿子还可以提取柿漆（又名柿油或柿涩） ， 用于涂鱼网、雨具 ， 填补船缝和作建筑材料的防腐剂等 。
秋天的果实——柿子


柿子味甘、涩 ， 性寒 ， 归肺经 。《本草纲目》中记载"柿乃脾、肺、血分之果也 。其味甘而气平 ， 性涩而能收 ， 故有健脾涩肠 ， 治嗽止血之功 。"同时 ， 柿蒂 ， 柿霜 ， 柿叶均可入药 。柿子能止血润便 ， 缓和痔疾肿痛 ， 降血压 。柿饼可以润脾补胃 ， 润肺止血 。柿霜饼和柿霜能润肺生津 ， 祛痰镇咳 ， 压胃热 ， 解酒 ， 疗口疮 。柿蒂下气止呃 ， 治呃逆和夜尿症 。
秋天的果实——柿子


柿子的种植品种有1000多个 ， 根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类 。“冬柿”属于自然脱涩的一个品种 ， 成熟时已经脱涩 。涩柿则必须经人工脱涩后方可供食用 ， 引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸） 。在我国劳动人民的长期生产实践中 ， 培育出了一些优良品种 ， 如河南渑池的牛心柿 ， 产于华北的“世界第一优良种”的大盘柿；河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿；河南以及陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；河南以及陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿 ， 被誉为中国六大名柿。此外 ， 还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿； 山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子 。这些名种柿子 ， 皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜 ， 深受广大消费者的青睐 。
秋天的果实——柿子


柿子可以降血压 ， 适宜高血压患者食用；适宜痔疮出血、大便秘结者食用；鲜柿子中含碘量很高 ， 适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用 。
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