1、土豆洗干净，去皮切成细丝；
2、把切好的土豆丝，放凉水中浸泡几分钟，然后捞出，控干水；
3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋；
4、烧开后，捞出，控干，放凉；
5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可 。
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