花菜和菜花本是同一种蔬菜，两个品种而己，吃法也大至相同
为什么同一种蔬菜让人产生是两种蔬菜的误解？ 花菜的全称叫花椰菜，分散花菜，青梗松花菜，有机花菜，寒月花菜，甘雪山花菜等等，最早是由欧洲引入中国，后来还有日本引进的品种 。
其中花茎紧密粗大的花菜与花茎松散，稍细且颜色偏绿的花菜，在多型与中感上略有不同，所以让人产生是两种蔬菜的误解 。
花菜的吃法也很多，常见的有“番茄菜花”“干锅花菜”“蚝油花菜”“豉香花菜”“花菜烧肉片”这里就不再一一描述了 。
食材与配料有机花菜、蒜片、小米椒、青辣椒、少许干辣椒、花椒、五花肉、蒸豉鱼油、白糖、味精
做法步骤
1、这是花菜很简单的一种吃法，比烧花菜炒花菜更有一番风味，并且做法也非常容易 。
2、选用新嫩的有机花菜去根，用手撕成小朵的花枝，清冼干净后加一勺盐浸泡五分钟 。
3、蒜白或洋葱切片后放入干锅中垫底，再准备蒜片，小米椒，青辣椒，少许干辣椒和花椒提味增香，我这里用的是今年刚腌制好的腊肉，大家也可以用五花肉来代替，去皮后切均匀的薄片备用 。
4、花菜焯水时加少许盐和食用油，可保持花菜颜色不变受热均衡，滚水下锅中焯水30秒捞出 。
5、锅中加一勺油开小火倒入切好的肉片，煸炒出肉片中的油脂炒黄炒香，再先后加入小米椒，蒜片 ，干辣椒，花椒爆锅 。
然后把花菜倒入锅中大火翻炒，加适量的盐，白糖和味精，最后添加两勺蒸豉鱼油，这6、是做干锅花菜最重要的一种调料，翻炒均匀后转到干锅中就做好了 。
【为什么同一种蔬菜让人产生是两种蔬菜的误解】这种做法的花菜开胃下饭，只用一片固体酒精可连续保温15分钟以上，一直都是热气腾腾的香喷喷好吃，有兴趣的朋友可以亲自动手尝试一下 。
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