苦菊怎样凉拌清淡一些好?
【苦菊怎样凉拌清淡一些好】马上就要进入小暑了,小暑是一年中天气最炎热的季节,我们的身心都很炎热,吃东西就喜欢凉凉清淡一点的,太油腻的话难以下咽,也没有胃口 。
拌青菜吃当然是越清淡越好,今天我们说到了苦菊这种食材,我觉的我们在制作的时候注意这些事项,可以让苦菊拌出来清淡还好吃 。
拌苦菊清淡主要在这两方面下手:
一方面:吃苦菊之前,把苦菊先放到冰箱里冷藏一个小时,然后在拿出来制作 。
冷藏过的苦菊,吃起来比较凉爽也伴随着比较清淡,感觉比较爽口 。
另一方面:制作苦菊的调料选好 。可以把醋用鲜柠檬来替代,这样更能鲜香和鲜酸;调制苦菊的油选择比较清淡的,主推橄榄油,如果没有橄榄油该玉米油,最好不是花生或大豆油 。可以再拌苦菊的时候,除了放盐,然后放一点糖,增添点甜味和鲜味!
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