5、花胶必须泡发吗？
【花胶煲什么汤好喝】必须泡发，泡发的原因：1、花胶是干货，必须通过泡发回复到新鲜状态，2、经过泡发以后的花胶，更容易炖煮入味，缩减炖煮时间，会释放出更多的胶原蛋白 。3、泡发的过程也是一个去腥的过程，口感更佳 。
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