7中鸭肉的做法让你想怎么吃就怎么吃( 二 ) _云知道

用料鸭肉半只
姜4片
大蒜4瓣
大葱1/4根
小米椒5个
青椒8个
豆瓣酱2勺
做法辣椒葱姜蒜切好。鸭肉改刀，切小块。肥肉切出来，干锅炒出油。出油后下鸭肉，然后放料酒，炒出水，捞出鸭肉，倒掉水，洗锅。放油，依次放入蒜、姜、大葱炒一下，拨到一边，放入两勺豆瓣酱，继续炒。倒入鸭肉，炒一会，放入辣椒。再炒一会，加酱油，耗油，鸡精。不用放盐，因为豆瓣酱挺咸的。炒一下出锅。6适合夏天的鸭肉焖冬瓜

每到夏天妈妈都会做这个菜某天在聊电话说起来好想吃就照着方法做了一次，汤汁可以送饭，冬瓜很入味，鸭肉不腥…^_^
用料鸭肉后腿
冬瓜适量
沙茶酱一勺
腌制的酸梅一个
姜葱蒜适量
盐适量
做法鸭肉洗干净沥干水分不要买水鸭
味道会比较重
姜葱蒜备好
锅里下油爆香
油不用太多
因为鸭肉的皮也会出油加入鸭肉翻炒，炒到鸭肉皮焦肉金黄下一点生抽，沙茶酱，一个酸梅，太干了下一点水
炒香下冬瓜一起翻炒，拌匀后加入水
水量没过瓜跟肉焖到冬瓜软了入味，留一点汁就好。小贴士这个汁淋饭好香，那酸梅功不可没，汤汁不酸但是不腻。
7山药鸭肉汤（简单版）

健康美味，味道清甜，秋冬滋润。
用料葱1根
盐适量
料酒2勺
鸭肉四分之一
山药1根
玉米1根
姜适量
枸杞3克
做法去市场买的鸭子都比较大，两个人吃所以买四分之一就够了哈，可以把鸭子多余的油脂和比较肥的皮去掉，这样的汤不会太油腻。清洗干净。和冷水一起放入锅里，加入两勺料酒。开水开了再煮两分钟，去一下腥味。