5.腌制好后比去盐水,把莴笋片两头对折在盘子周围摆一圈,中间放入黑木耳,葱花,干辣椒圈 。
6.拿一小碗,里面放入三小勺醋,两勺生抽,一勺花椒油,少许糖,少许鸡汁和少许香油 。(不用放盐因为莴笋是用盐腌过的)
7.汁调好后,锅里放适量油油温烧到七成热的时候泼在莴笋木耳上,锅里留少量油把调好的汁倒进锅里炝一下,然后再把汁浇上去搅拌均匀就可以开吃了 。
8.一盘清脆爽口的莴笋拌木耳就做好了,(在拍照之前我还没有把汁浇上去,这样会影响拍照效果)
凉拌莴笋怎么做?
材料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖等适量 。制作:1.莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛人盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀 。2.将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可 。
凉拌莴笋怎么做?需要准备什么材料?
![莴笋怎么凉拌搭配什么](http://pic.yunnanlong.com/220914/040I3F11-0.jpg)
凉拌莴笋
制作食材莴笋,食盐,白糖,老抽,生抽,泡椒
方法及步骤
1、买回来的新鲜莴笋,我们需要将其头部的叶子择掉以后,把莴笋的外皮给刮掉,再把莴笋给改刀切成细丝状,装入碗中备用 。然后往准备好的莴笋条当中,加入一小勺的食盐,将其抓拌均匀,用食盐先将莴笋中多余的水分腌制出,这样能让莴笋吃起来更加脆爽 。对莴笋进行腌制的时候,要提前一晚上对其进行处理,让莴笋在冰箱当中腌制上一个晚上 。
![莴笋怎么凉拌搭配什么](http://pic.yunnanlong.com/220914/040I31600-1.jpg)
2、
清洗干净以后的莴笋,我们需要将其内部的水分倒掉,然后往莴笋中加入适量的凉白开,将莴笋清洗干净,将莴笋表面多余的盐分给清洗掉 。食盐腌制一晚上以后的莴笋,这时候我们会发现莴笋的肉质是十分具有弹性的,这样的莴笋吃起来口感是十分好吃的 。然后往莴笋中加入两勺白糖,再浇入一勺老抽,一勺生抽,最后再加入适量的泡椒以及少许的蒜末,将其和莴笋搅拌均匀 。
![莴笋怎么凉拌搭配什么](http://pic.yunnanlong.com/220914/040I34J3-2.jpg)
3、准备好以后的莴笋,我们只需往莴笋的表面覆盖上一层保鲜膜,并把莴笋放入到冰箱当中,再次对其进行腌制上两个小时,一道开胃又下饭的凉拌莴笋就制作好了 。对于莴笋这样的凉拌方式,不知道你们是不是第1次学会呢?如果已经掌握的话,记得回家做上一道,对比直接去对莴笋进行腌制处理的话,这样凉拌出来的莴笋口感真的特别脆爽,用来下饭的话,一定会让你多吃上两大碗米饭的 。
![莴笋怎么凉拌搭配什么](http://pic.yunnanlong.com/220914/040I344b-3.jpg)
小贴士
1、对莴笋进行处理的时候,一定要记得先用食盐对莴笋进行腌制处理上12个小时,这样能让做出来的莴笋更脆口 。
【莴笋怎么凉拌搭配什么】2、在对莴笋进行腌制的过程当中,如果你比较喜欢吃辣口味的话,可以多准备一些泡椒加入到莴笋当中,一同去进行凉拌 。
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