莴笋怎么凉拌搭配什么( 二 ) _云知道

5.腌制好后比去盐水，把莴笋片两头对折在盘子周围摆一圈，中间放入黑木耳，葱花，干辣椒圈。
6.拿一小碗，里面放入三小勺醋，两勺生抽，一勺花椒油，少许糖，少许鸡汁和少许香油。(不用放盐因为莴笋是用盐腌过的)
7.汁调好后，锅里放适量油油温烧到七成热的时候泼在莴笋木耳上，锅里留少量油把调好的汁倒进锅里炝一下，然后再把汁浇上去搅拌均匀就可以开吃了。
8.一盘清脆爽口的莴笋拌木耳就做好了，(在拍照之前我还没有把汁浇上去，这样会影响拍照效果)
凉拌莴笋怎么做？
材料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖等适量。制作：1.莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛人盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。2.将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
凉拌莴笋怎么做？需要准备什么材料？

凉拌莴笋
制作食材莴笋，食盐，白糖，老抽，生抽，泡椒
方法及步骤
1、买回来的新鲜莴笋，我们需要将其头部的叶子择掉以后，把莴笋的外皮给刮掉，再把莴笋给改刀切成细丝状，装入碗中备用。然后往准备好的莴笋条当中，加入一小勺的食盐，将其抓拌均匀，用食盐先将莴笋中多余的水分腌制出，这样能让莴笋吃起来更加脆爽。对莴笋进行腌制的时候，要提前一晚上对其进行处理，让莴笋在冰箱当中腌制上一个晚上。

2、
清洗干净以后的莴笋，我们需要将其内部的水分倒掉，然后往莴笋中加入适量的凉白开，将莴笋清洗干净，将莴笋表面多余的盐分给清洗掉。食盐腌制一晚上以后的莴笋，这时候我们会发现莴笋的肉质是十分具有弹性的，这样的莴笋吃起来口感是十分好吃的。然后往莴笋中加入两勺白糖，再浇入一勺老抽，一勺生抽，最后再加入适量的泡椒以及少许的蒜末，将其和莴笋搅拌均匀。

3、准备好以后的莴笋，我们只需往莴笋的表面覆盖上一层保鲜膜，并把莴笋放入到冰箱当中，再次对其进行腌制上两个小时，一道开胃又下饭的凉拌莴笋就制作好了。对于莴笋这样的凉拌方式，不知道你们是不是第1次学会呢？如果已经掌握的话，记得回家做上一道，对比直接去对莴笋进行腌制处理的话，这样凉拌出来的莴笋口感真的特别脆爽，用来下饭的话，一定会让你多吃上两大碗米饭的。