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吃阿胶注意事项：
1、阿胶经过放置之后，燥热之气大大量的减弱，因此食用不容易出现上火的情况，不容易导致身体不适，因此阿胶要吃陈的 。
2、阿胶经过长时间的放置，药效显现出来了，食用起来效果更好 。
3、阿胶保存不当的话，可能会出现断裂，破碎的情况，这种阿胶可以制成阿胶糕食用 。
阿胶放在冰箱的保质期多久
阿胶放冰箱可以保存30-40天 。阿胶，中药名 。为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块 。所以阿胶不易保存，但是放入冰箱中保存的话，能够延长其保质时间，大约能保存30-40天 。阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等 。
另外，驴皮全年均可采收 。一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节 。
阿胶保质期一般多久
中华药典规定所有中药材都必须有保质期，五年是最长的，其实阿胶自古以来是没有保质期的，只要您保存完好，不发霉不变质，完全可以服用，而且时间长了阿胶的燥性已经没有了，这样服用还不会上火的 。只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的 。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期 。
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