酸枣为鼠李科落叶灌木的果实 。本属仅1种 ， 产于印度及中国南部 。秋季采收成熟的红软果实 ， 除去果肉 ， 晒干 ， 碾破枣核 ， 取出种子 ， 生用或炒用 。用时打碎 。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等 。
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