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鸡蛋红薯可以一起煮吗( 二 )

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鸡蛋红薯可以一起煮吗


扩展资料
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素 ， 是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军 。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品” 。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外 ， 还可以有效地防止骨钙流失 。
除了钙质外 ， 红薯还含有大量的钾和镁 ， 这两种物质可以维持体内的离子平衡 ， 减缓因年龄增长而造成的钙质流失 。除此之外 ， 红薯的热量只有同等重量大米的 1/3 ， 几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪 ， 有利于体重控制 。此外 ， 红薯中含有大量的膳食纤维 ， 能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌 ， 降低肠道疾病的发生率 。
参考资料来源：人民网-吃红薯的时候不能吃什么
人民网-吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯
红薯和鸡蛋能一起煮吗
红薯和鸡蛋能一起煮 ， 这是中华饮食传统的习惯 ， 如鸡蛋红薯饼、红薯鸡蛋粥就是一种很好吃的美食 。扩展资料：1、红薯含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等 。红薯中的胡萝卜素、维生素b1 等多种维生素 ， 为维持人体健康所必需 。
红薯中的淀粉加热后呈糊状 ， 使得不耐热且易溶于水的维生素c ， 得到了很好的保护 。其中的矿物质对于维持和调节人体功能 ， 起着十分重要的作用;钙和镁 ， 可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用 。
近年来更有研究说红薯有防癌、抗癌功效 ， 所以红薯比大米还要贵的现象 。2、鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每百克鸡蛋含12 。7克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
【鸡蛋红薯可以一起煮吗】鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 ， 所以 ， 将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用 ， 能提高后两者的生物利用率 。鸡蛋每百克含脂肪11 。6克 ， 大多集中在蛋黄中 ， 以不饱和脂肪酸为多 ， 脂肪呈乳融状 ， 易被人体吸收 。

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