家里买回的杨梅，可放在冰箱里冷藏，更有助于杨梅保鲜 。冷藏可抑制果蝇虫的滋生，防止杨梅过快腐烂 。在常温状态下，存在于杨梅中的果蝇幼虫活力较强，杨梅腐烂较快 。
一般将冰箱温度保持在1℃—5℃之间，果蝇幼虫就会活力减弱或者死亡 。据测定，优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0 。5%-1 。1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。
杨梅用盐水泡放多少盐
【杨梅用盐水泡过还好吃吗】一勺左右盐，泡盐水主要的目的是逼出杨梅缝隙中的小虫子，所以在泡盐水时，要搅动一会，让盐水能够接触到杨梅的全部表面，这样一来，一两分钟的时间，虫子就全出来了 。
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