市场上很多是已经扒好的榴莲 ， 在购买时需要注意新鲜度 ， 新鲜的榴莲颜色是金黄色 ， 有着浓郁的味道 。
榴莲白肉和黄肉的区别只是颜色上的区别 ， 这两种榴莲只是品种不同 ， 黄色果肉的榴莲比较常见 。
一般来说 ， 榴莲的果肉是金黄色的 ， 外壳是非常坚硬的 ， 有着很多刺 ， 很像一个大号的刺猬 。
如果要即开即食 ， 尽量选黄色 ， 这种颜色代表成熟的颜色；如果不着急食用 ， 可以挑选偏绿的颜色 ， 这样的榴莲还没有完全熟透 ， 可以放个1到2周后再食用 。
榴莲的外壳很像一个抱团的刺猬 ， 有着很多刺 ， 如果果刺比较软 ， 榴莲基本上完全成熟了 ， 如果比较硬的话 ， 榴莲就需要放一放 ， 需要催熟一下 ， 食用口感才更好
榴莲开了后还能放熟吗
榴莲开了后还能放熟 。
具体方法：用保鲜膜密封起来 ， 将剥开的榴莲用保鲜膜包好 ， 放在冰箱1-2天 ， 果肉会释放乙烯气体就慢慢变熟了 ， 但如果家里有不喜欢榴莲味的就不要放在冰箱里面 ， 因为榴莲味道很重 ， 很长一段时间味道才会消除 。
榴莲（学名：DuriozibethinusMurr） ， 是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木 ， 叶片长圆 ， 顶端较尖 ， 聚伞花序 ， 花色淡黄 ， 果实足球大小 ， 果皮坚实 ， 密生三角形刺 ， 果肉是由假种皮的肉包组成 ， 肉色淡黄 ， 粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。
开了口的榴莲居然是生的 ， 还能放熟吗
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榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了 。放冰箱 ， 第一味道会好吃了很多 ， 奶味会重很多的 。第二也不会坏 ， 放个一两天就会熟的
2
跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块 。熟了的水果会产生出乙烯 ， 乙烯有催熟的作用 ， 所以 ， 让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起 ， 就起到了催熟的作用 。
3
放在阳台上几天 ， 看见裂开 ， 就可以吃了！要是再放下去 ， 就太干 ， 不好吃了！一般情况下榴莲开了口就可以吃了 。
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【榴莲生的开了还会熟吗】把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行 ， 不要用塑料袋 ， 不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方 ， 不要多接触氧气和空气 ， 这样榴莲不会熟得烂掉 。放两天就可以吃了 。
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