【怎么样做鸡汤才好吃?】2、去除附件 。
①炖鸡汤的时候，去除鸡身上的一些附件，可以让鸡汤更加美味，鸡汤颜值更加好看 。
②比如：鸡的内脏、如肝、肺、心等 。尤其要去掉鸡爪的脚趾，这里面有大量的细菌，还让鸡汤有个异味 。3、去除异味的好办法 。
①淘米水去腥：淘米水有一定的维生素和微量元素，可以在煲汤前，把机放入淘米水中浸泡10分钟，可以去除鸡皮上的异味 。
②啤酒浸泡法：将剁好的鸡肉，放入啤酒中浸泡，加入一点盐和胡椒，这样在炖汤时也可以去除异味 。总结：炖鸡汤时，这3个注意事项一定要特别的注意，往往都是细节决定成败 。
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