空气炸锅利用高速空气循环的原理 ， 将空气变成“油” ， 快速加热和脆化食物 ， 做出和油炸类似的美味食物 。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品 ， 不需要加油也可以做出极佳口感的美味 。
如果食物本身不含油 ， 像新鲜蔬菜、薯条之类的 ， 加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感 。在清洁空气炸锅前 ， 先让炸锅冷却 ， 拆卸式抽屉食物篮 ， 煎炸锅内油不粘涂层 ， 不能使用金属厨具或清洗工具来清洗 ， 以免损坏空气炸锅的不粘涂层 。
空气炸锅能重叠放食物吗
空气炸锅能重叠放食物 。空气炸锅 ， 是一种可以用空气来进行“油炸”的机器 ， 主要是利用空气替代原本煎锅里的热油 ， 让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分 ， 使食材达到近似油炸的效果 。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术” ， 它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气 ， 然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物 ， 使热空气在封闭的空间内循环 ， 利用食物本身的油脂煎炸食物 ， 从而使食物脱水 ， 表面变得金黄酥脆 ， 达到煎炸的效果 。
所以 ， 空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱 。
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