酸奶 ， 这是很多人都是喜欢的 ， 安味道还是挺吸引人的 ， 那么冬天吃酸奶可以加热吗？酸奶加热后还有营养吗？
【冬天吃酸奶可以加热吗 酸奶加热后还有营养吗】冬天吃酸奶可以加热吗
即使是冬天 ， 也不需要回温酸奶 ， 因为吃冷的酸奶对身体无害;
如果要回温 ， 加热后的温度最好不超过45度 ， 以确保益生菌们还健在;
回温(不超过45度)后的酸奶仍然是营养丰富的好酸奶 ， 该有的都不缺;
回温后 ， 最好在两小时内食用 。
回温后的酸奶的安全性
总体而言 ， 酸奶是非常安全的、不易变质的食物 ， 因为它的PH值低不适合有害菌生长 ， 加上其中含有的益生菌们也会限制有害菌的繁生 。 不过 ， 有一些国外的机构建议 ， 离开冰箱后的酸奶应在两小时内食用 。
在冬天 ， 如果想要把酸奶“回温”再食用 ， 建议热水(50度以下)水浴水浴加热 ， 让酸奶回温到常温或者稍微温热后 ， 尽快食用 。
酸奶加热后还有营养吗
只要温度不太高就没事 ， 加热不能超过35-45℃ ， 过了里面的益生菌就会死亡 ， 营养价值就大打折扣了
可以但是不宜加热过高 ， 不然里面的酵母菌会在初期大量繁殖 ， 而在过高的温度下大面积的的死亡 ， 同时也加速了酸奶的变质 。 一般为了防止因为酸奶温度过低 ， 引起肠胃的不适 ， 建议可以用温水泡一下 ， 差不多手摸上去不冰了就可以吃了 。
酸奶是用菌类发酵成的 ， 加热后菌类就不起作用了 ， 味道还是那样 ， 营养和功能就消失了 。 喝室温的酸奶就可以的 。
酸奶加热之后口感就会不好了 ， 容易变酸 ， 不过如果觉得太凉 ， 可以隔水温一下 ， 不直接加热 ， 营养流失不会很大 ， 口感也不会有多少改变
酸奶是可以加热的 ， 不过不能温度太高 ， 要不然是会影响营养的 。
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