芦蒿在吃的时候， 有没有会事先将它进行焯水呢?芦蒿是立春之后的产物， 它有一股特殊的气味， 很多人都是喜欢吃它的， 因为它可以提高食欲， 但是芦蒿到底需不需要焯水呢？下面一起来看看 。
芦蒿需要焯水吗 1 芦蒿的叶子是需要焯水的， 但是芦蒿的茎部是可以不用的， 这是因为芦蒿的叶子有一种苦涩味， 严重影响口感， 焯水后可以去除苦味 。
芦蒿怎么做好吃 2 芦蒿炒香干 1、首先将芦蒿择取干净， 将它的老叶子和根部去除掉， 再将它折断， 用清水不断的冲洗， 沥干 。
2、接着将香干切丝备用 。
3、将大蒜外皮去除， 洗净， 切碎备用 。
4、这时就可以热锅了， 用小火， 等油热了， 放入花椒、大蒜， 进行爆香 。
5、只要有香味出现之后， 就可以倒入芦蒿了， 随后用大火不断的翻炒， 一定要用大火， 因为芦蒿很快就熟了 。
6、随后放入香干， 翻炒几下就可以调味了， 放入食盐、白糖、鸡精炒匀就可以吃了 。
芦蒿炒腊肉 1、首先将腊肉用清水仔细清洗， 随后将它放入蒸笼里进行蒸煮， 随后将它取出， 冷却沥干， 接着将它切片备用 。
2、随后芦蒿的根部去除掉， 用手折断， 将之洗净， 沥干备用 。
3、将红椒的内籽去除， 清水冲洗干净， 备用 。
4、大蒜切片备用 。
5、这时将锅中倒入适量的食用油， 用小火加热， 随后加入大蒜进行煸香 。
6、当有蒜香之后， 腊肉就可以下锅了， 进行煸炒， 知道煸炒出油， 就可以放入绍酒， 进行去腥 。
7、接着就是放入茼蒿段 。
5、这时的火候一定要大火爆炒， 片刻之后， 开始进行调味， 放入适量的食盐、白糖、味精， 不停地翻炒 。
6、最后放入红椒， 快速煸炒， 随后就可以出锅吃了 。
清炒芦蒿 1、首先将芦蒿的老根和老叶去除掉， 随后将它放入水中进行不断的清洗， 再将它用手折断备用 。
2、锅中加入适量的食用油， 小火加热， 加入芦蒿 。
3、煸炒的时候， 一定要用大火煸炒， 随后放入食盐、蚝油进行调味， 最后放入适量的清水， 盖上锅盖进行焖煮 。
【芦蒿要不要焯水,芦蒿怎么做好吃】 4、稍微等待两分钟就可以了， 芦蒿很容易就熟了 。
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