3、把锅里的滚水倒掉，然后加入分量约为50克的食用油，把提前加工好的蒜蓉放到锅里爆炒，待蒜香味炒出后，再把焯过水的荷兰豆放入油锅里翻炒，注意这个过程只需要半分钟即可，快起锅的时候放入食用盐，再翻炒20秒即可 。
4、把炒好的荷兰豆盛入碗中，注意要趁热吃，荷兰豆冷了之后会变得软塌塌 。
5、这道菜的关键就是：炒的时候要用大火，炒的时间不能太长，否则炒出来的荷兰豆就不脆了 。
清炒荷兰豆怎么炒好吃又简单清炒荷兰豆
做法一
食材准备
主料：荷兰豆(300克)
调料：大葱(5克) 味精(1克) 盐(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)
制作步骤
1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片；
清炒荷兰豆
2、葱切成马耳朵形；
3、荷兰豆去蒂和筋，洗净；
4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；
5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成 。
做法二
材料准备
荷兰豆100克，葱丝、蒜末、植物油各适量，食盐少许 。
做法步骤
1、荷兰豆去蒂和筋，洗净备用 。
2、炒锅上火，倒油烧至四成热，下葱丝和蒜末，炒出香味 。
3、放入荷兰豆，用大火迅速翻炒，炒至断生，加盐调味即可 。
做法三
材料准备
荷兰豆(250克、盐(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少许)、淀粉(少许) 。
做法步骤
1、荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出 。
2、小碗中放盐、糖和蒜末 。
3、倒少许清水，放一点淀粉调匀备用 。
4、锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀即可 。
小窍门
1、焯的时候放少许油和盐，盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳，油会使表面变亮，也起保温的作用 。
2、荷兰豆因其极为鲜嫩的特点，所以要锅热快炒，才能保持色绿质嫩的口感 。
3、荷兰豆也可以换成西兰花或菜花等 。
炒荷兰豆怎么炒好吃
