辅料：花椒20粒、小葱1根、大蒜适量、盐适量、酱油2勺、白醋一勺、白糖少许、味精少许、食用油适量 。
做法
1、将所有蔬菜清洗干净；
2、依次将黄豆芽、豇豆汆熟， 豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下；
3、将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下， 捞出控干水分 。 青红椒不必汆水， 直接切细丝儿；
4、取一个大盆， 将控干水分的蔬菜放入盆中， 胡萝卜去皮擦丝儿， 小葱和大蒜切碎， 码在最上层；
5、锅里倒入适量油， 丢几粒花椒粒进去， 用小火将花椒粒爆出香味；
6、在葱花上洒一勺盐， 然后将炼制好的花椒油趁热“呲啦”一声， 泼在食盐上（盐用热油泼一下更香）；
7、迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻， 让花椒油的香气充分入到蔬菜里 。 最后调入禾然有机酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精；
【家常凉菜的做法 多道美味凉菜菜谱制作】8、搅拌均匀， 装盘即可 。
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