材料：
水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量
做法：
1、水瓜刮去外皮 ， 切块; 香芋去皮 ， 切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用 。
2、另起锅 ， 放入油、姜末、葱段爆香 ， 加入清水、香 芋 ， 慢火煮约2分钟 。
3、投入水瓜、蚬肉 ， 与香芋一起煮 ， 调入盐、鲜奶、味精 ， 至水瓜熟即可
芋头扣肉
材料：
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml 。
做法：
1、芋头去皮备用 ， 五花肉洗净放入汤锅中 ， 加入八角 ， 将五花肉煮至七成熟后捞出 。
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔 ， 用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面 。
3、涂好老抽的五花肉切片 ， 芋头切稍厚的片 ， 大蒜切碎备用 。
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用 。
5、芋头片和肉片在调料中拌匀 ， 使每片尽可能涂匀调料 。
6、涂好的芋头一层、肉片一层 ， 整齐地码在碗里 ， 上锅蒸30分钟 。
7、扣肉蒸好后 ， 另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡 ， 浇至刚才蒸好的扣肉上即可 。
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