1.紫外线消毒 把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上 ， 这样不仅可以杀死细菌 ， 而且可使菜板干燥 ， 减少病菌繁殖 。
2.洗烫消毒 先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净 ， 再用100℃的开水冲洗一遍 。
3.撒盐消毒【塑料砧板对人体有害吗 塑料砧板正确选购方法】 每次使用菜板后 ， 都要用刀将板面的残渣刮净 ， 每隔6～7天在板面上撒一层盐 ， 这样既可杀菌 ， 又可防止菜板干裂 。
4.葱姜消毒 菜板用久了 ， 会产生怪味 。 用生葱或生姜将案板擦遍 ， 然后一边用热水冲 ， 一边用刷子刷洗 ， 怪味就会消失了 。
5.醋消毒 切过鱼、肉的菜板 ， 只要洒上点醋 ， 放在阳光下晒干 ， 然后用清水冲刷 ， 就不会有腥味 。
6.化学消毒 一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右 ， 然后用清水冲洗干净 。
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