7、出锅后切成小块 ， 可以直接吃 ， 也可以搭配上番茄酱之类的一起食用 。
小贴士：
1、土豆切好要冲洗掉表面的淀粉 ， 这样煎的时候不容易粘锅 。 煎的时候要不时的用锅铲动动土豆 ， 防止粘锅；
2、蛋饼翻面时 ， 可以借助一个大盘子 ， 这样蛋饼不会碎 ， 更完美；
3、土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品 ， 当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材；
4、家里没有再小的平底锅了 ， 其实严格来说我这饼做的薄了点儿 。 如果想做出厚厚的Tortilla ， 可以用家里小点的煎锅来做 。
【白菜馅大包子】
用料：白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块、花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少许
1、自发粉用温水和成光滑的面团 ， 蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长 ， 时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
【好吃的早餐做法大全 半个月不重样】2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条 ， 这个时间我们把花椒用滚开水泡上 ， 一会要用这个花椒水提味 ， 猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀 ， 花椒水可以分多次加入 ， 把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中 ， 加少许的橄榄油或色拉油 ， 这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽
4、将发开的面团慢慢揉匀 ， 这样一会用的面会很均匀没有大泡 ， 取出面团分成两半揉成长条 ， 用手揪成大小均匀的面积子 ， 您用刀切也可以啊 ， 将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮 ， 这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀 ， 不要太早拌入白菜 ， 会塌秧出水 ， 不好包
6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮 ， 放上您觉得合适的肉馅 ， 右手提拉并啮合面皮 ， 按图中俺的男人老糙手所示一步步提折 ， 左手配合着旋转 ， 左手提折大约23个左右
7、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的 ， 当然您也可以听妈妈的随意 ， 别忘了包好的包子放在盖帘上 ， 盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟 ， 这是关键 ， 很多人前面醒面的时间长 ， 这时候不醒 ， 蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶 ， 让面舒服的舒展开多好
9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油 ， 这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了 ， 码放上包子 ， 蒸锅先放水烧开 ， 再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
10、这样水很快就开了 ， 记住记时间 ， 开锅后20分钟---25分钟即可 ， 足火旺气啊 。
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