2、锅内注入素高汤（或清水）煮沸 ， 放入油豆腐、水发香菇、腐竹 ， 调成小火焖煮10分钟 。
3、放金针菇煮3分钟 ， 最后放入鸡毛菜 ， 调入盐即可上桌
豆干黑豆芽炒芹菜
口感咸香营养丰富
春天容易上火 ， 不同于夏天的“湿热” ， 属于“燥热” 。 被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃 ， 因为它能帮助五脏从冬藏转为春生 。
黄豆芽健脾养肝 ， 其中维生素B2含量较高 ， 春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎 。 绿豆芽容易消化 ， 具有清热解毒、利尿除湿的作用 。 黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素 ， 含量比绿豆芽还高 。 一般在芽高3－10厘米时食用 。
/ 食材 /
芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克
3/4茶匙盐、1/4茶匙蘑菇精
适量水淀粉、植物油
/ 步骤 /
1、黑豆芽洗净 ， 芹菜择洗干净切段 ， 姜切丝 ， 干辣椒切段 ， 卤豆皮切丝 。
2、锅内水烧开 ， 放入黑豆芽 。 焯烫3分钟后捞出备用 。
3、另起油锅 ， 爆香姜丝、干辣椒 。
4、放入芹菜略炒 ， 再放入卤豆干 。
5、然后放入焯过的黑豆芽 ， 加盐 。
6、翻炒1分钟左右 ， 用水淀粉勾芡 ， 加少许熟植物油炒匀即可出锅 。
/ 注意事项 /
黑豆芽不能生吃 ， 这道菜又需要急火快炒 ， 所以黑豆芽要提前焯水制熟 。
推荐阅读
- 11月份海南穿什么衣服
- 高铁电子票是什么意思
- 候补车票是什么时间放票
- 咳嗽吃什么食物好的快 这几种食物比药还好
- 上海田子坊有什么好玩的
- 福建有什么山
- 晨跑和夜跑哪个好 什么人适合晨跑呢
- 喝黄芪汤有啥好处 你知道该怎么吃吗
- 枸杞加什么泡水好 不加它营养都白搭
- 为什么喝茶也会喝醉 醉茶比醉酒更吓人